De kunst van het presenteren van food
Liefde gaat door de maag. Maar sta je wel eens stil bij hoe de lust om te eten en drinken wordt beïnvloed door de presentatie ervan? Zeg nou zelf, hoe aantrekkelijk is een haastig opgeschept prutje op een kapot bord vergeleken met een fraai opgediende schotel? Hoe prettig drinkt wijn uit een kartonnen beker in vergelijking met een kristallen glas? Niet alleen de kwaliteit en de bereidingswijze van eten en drinken zijn van belang, ook de presentatie telt. Aantrekkelijk gepresenteerd eten bevordert de eetlust en het eetplezier!
Kleuren en textuur
De Griekse filosoof Plato zei het al: “Schoonheid is zichtbaar geworden liefde.’’ Die wijsheid past in de missie van het NBC Congrescentrum: koken met liefde en dit zo fraai mogelijk, met zorg en aandacht gepresenteerd. Maar hoe doe je dat? Hierbij lichten wij een tipje van de sluier op. De kunst van het presenteren is een kwestie van zorgvuldig kiezen voor vormen, kleuren en texturen. Dit begint al met de aankleding van de tafel. Wij kiezen bewust voor linnengoed, servies en bestek in harmonieuze kleuren, zodat de aandacht niet van het eten wordt afgeleid.
De kunst van het presenteren zit ook in de balans tussen variatie en contrast. Dus geen versiering die overheerst of irriteert, maar ook geen doorsnee of saaie presentatie. Variaties met kleuren doen het altijd goed, bijvoorbeeld passend bij het seizoen. Natuurlijke materialen op tafel, zoals hout, riet, bloemen en kaarsen werken sfeerverhogend. Dit komt het comfortabel tafelen en daarmee ook de appetijt ten goede. De natuurlijke focus past volledig bij de groene filosofie van het NBC Congrescentrum (biologisch, puur en fairtrade).
Foodpresentatie en doseren
Presenteren is ook een kwestie van doseren. Porties die precies kloppen; niet teveel en niet te weinig. Uiteraard wordt alles zorgvuldig, en vooral zonder morsen op het bord gedecoreerd op aantrekkelijk servies in diverse soorten en maten. De temperatuur van het eten en het servies moet ook precies goed zijn. Vanzelfsprekend maken onze koks van ieder gerecht een kleurrijk feestje. Verse kruiden en (exotische) vruchten als finishing touch zal jouw bord veelvuldig sieren. Zo krijgen ook jouw ogen goed de kost!
Een greep uit onze culinaire presentaties vind je hier.
Meer over het nieuw NBC
Lees verder
Het NBC Congrescentrum behaalt duurzame mijlpaal
Het NBC Congrescentrum heeft met succes een 8,0 behaald voor de GPR Gebouw-certificering. Deze certificering toont aan dat het NBC Congrescentrum voldoet aan hoge standaarden betreft duurzaamheid.
Duurzame giveaways voor jouw event
Duurzaamheid is steeds vaker een doorslaggevende factor bij de keuze voor een locatie, producten of diensten. En dit geldt natuurlijk ook voor de giveaway die aan gasten wordt meegegeven tijdens een event.
Ontdek de schirm-bar en Kris Kross Amsterdam
Wist je dat onze collega’s afgelopen week samen bijna 15.000 uren hebben gewerkt om de evenementen tot een succes te maken? Dit en nog veel meer feitjes zullen we volgende week met je delen. We gaan namelijk de laatste week van juni in en mogen nog even samen knallen om de drukste maand van het jaar af te ronden.
Veelgestelde vragen
Heb je een vraag over onze locatie of over onze dienstverlening? We hebben de antwoorden op de meest gestelde vragen verzameld in onze FAQ.
Kleuren en textuur
De Griekse filosoof Plato zei het al: “Schoonheid is zichtbaar geworden liefde.’’ Die wijsheid past in de missie van het NBC Congrescentrum: koken met liefde en dit zo fraai mogelijk, met zorg en aandacht gepresenteerd. Maar hoe doe je dat? Hierbij lichten wij een tipje van de sluier op. De kunst van het presenteren is een kwestie van zorgvuldig kiezen voor vormen, kleuren en texturen. Dit begint al met de aankleding van de tafel. Wij kiezen bewust voor linnengoed, servies en bestek in harmonieuze kleuren, zodat de aandacht niet van het eten wordt afgeleid. De kunst van het presenteren zit ook in de balans tussen variatie en contrast. Dus geen versiering die overheerst of irriteert, maar ook geen doorsnee of saaie presentatie. Variaties met kleuren doen het altijd goed, bijvoorbeeld passend bij het seizoen. Natuurlijke materialen op tafel, zoals hout, riet, bloemen en kaarsen werken sfeerverhogend. Dit komt het comfortabel tafelen en daarmee ook de appetijt ten goede. De natuurlijke focus past volledig bij de groene filosofie van het NBC Congrescentrum (biologisch, puur en fairtrade).Foodpresentatie en doseren
Presenteren is ook een kwestie van doseren. Porties die precies kloppen; niet teveel en niet te weinig. Uiteraard wordt alles zorgvuldig, en vooral zonder morsen op het bord gedecoreerd op aantrekkelijk servies in diverse soorten en maten. De temperatuur van het eten en het servies moet ook precies goed zijn. Vanzelfsprekend maken onze koks van ieder gerecht een kleurrijk feestje. Verse kruiden en (exotische) vruchten als finishing touch zal jouw bord veelvuldig sieren. Zo krijgen ook jouw ogen goed de kost! Een greep uit onze culinaire presentaties vind je hier.Contact
Wil je meer informatie ontvangen over het vernieuwde NBC? Neem dan contact op met Melanie en het komt jouw kant op!
